Le Pu-erh Sheng a généralement un effet tonique et revigorant. Au fur et à mesure que le thé vieillit, son goût devient plus doux et plus intéressant. Nous ne recommandons pas de boire du sheng Pu-erh le soir, sauf si vous souhaitez rester éveillé jusqu'au matin. Ceci s'applique particulièrement aux jeunes thés de moins de 15 ans.

Le Pu-erh Shu (mûr) a généralement un goût et un effet plus doux. La qualité du thé dépend généralement de la qualité des matières premières. Le bouquet d'un bon Shu Pu-erh noir présente une agréable saveur de terre, de noix ou de chocolat et un goût velouté et profond. Vous pouvez boire du Shu Pu-erh à jeun (contrairement au Sheng Pu-erh jeune) et même avant de vous coucher (s'il est vieilli) mais la concentration de l'infusion doit être légère. Contrairement à la croyance populaire, le goût des pu-erh noirs peut changer avec le temps, mais pas de manière aussi significative que dans le cas du Sheng Pu-erh.